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夏日宜滚汤
夏日宜滚汤，但只要配料搭配得当炖汤也可，中药青和花炖便是其中的一种了。
性凉味甘，有清热、润肺、散瘀、的功效。《南宁市药物志》说它还能润肺止咳，解热清心。而木亦是性凉味甘，能清热利湿。则性温味甘，如《品汇精要》说它能调气活血。合炖为汤，既相互制约，亦相得益彰，能清热养阴调气，亦为暑热时的清热养阴的家庭靓汤。
材料：青12克、20克、海马8~10条（以上中药店有售）、猪瘦肉150克、3片。
烹制：各物分别洗净，稍浸泡，猪瘦肉切块。一起与放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，此量可供3~4人用。
