为了增加速溶咖啡的适口性，其他可溶性物质，如糖、奶精等。会加入到纯咖啡粉中达到调味咖啡的目的。速溶咖啡主要有三种，白咖啡、黑咖啡和三合一咖啡。不同添加剂的咖啡味道不同。
00-1010，由于咖啡因含量的差异，在提神效果和丰富口感方面，黑咖啡>三合一咖啡>白咖啡；但从适口性来看，纯黑咖啡太苦，建议用牛奶或咖啡伴侣冲泡。白咖啡味道独特，奶味最浓。不喜欢苦味或喜欢追求奶味的人不妨一试。三合一咖啡比较适口，能被大多数人接受，但就整体品质而言，不如前两者。想要做出高品质的咖啡，不建议买三合一的咖啡。
00-1010 (1)白咖啡。
白咖啡不仅仅意味着颜色是白色的。它利用三种咖啡豆的混合物、脱脂牛奶提取物原料和特殊工艺去除大量咖啡因，从而最大限度地降低咖啡的苦酸味和咖啡因含量。醇香不伤肠胃，口感顺滑纯正，比普通牛奶咖啡色泽更淡更柔和。
(2)黑咖啡。
黑咖啡是最纯正最原汁原味的速溶咖啡，不含任何添加剂。这种咖啡不加奶精和糖，有甜、醇、酸、苦五种咖啡口味。是一种完美保留了咖啡原味的速溶咖啡。
(3)三合一咖啡。
三合一咖啡是指含有奶精、糖和咖啡的速溶咖啡。它味道好，品种多，但含糖量和脂肪含量高，喝了可能会更胖。
速溶咖啡加什么好喝
1.喷雾干燥。普通的粉状速溶咖啡通常是通过喷雾干燥浓缩咖啡，然后加入一些奶精和砂糖来调味。咖啡液高温喷雾干燥时，咖啡中的芳香油会迅速消失。用一个比喻让大家多了解一下，喷出来的香水还能保留香水原有的香味吗？
2.冷冻干燥。
相对昂贵且高品质的颗粒速溶咖啡采用了相对先进的生产工艺，即冷冻干燥。其原理是将咖啡液冷冻后，咖啡液中的水分在真空中升华，得到干燥的咖啡颗粒。然而，即使采用这种生产工艺，咖啡中的大量芳香油也无法避免。
